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如何辨别种猪优劣?

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人气:-发表时间:2021-07-15 09:34【

宝积生物专家教您如何辨别种猪优劣:

1、地区猪种尽管人体脂肪多、猪瘦肉少,但肉质地显著好于外国猪种。海外一些改进培育的瘦肉型种类,PSE肉(即肉粉色惨白、材质绵软、横切面外渗的伪劣肉)发病率高,中国地方猪种肉质地优质,全身肌肉嫩而汁多,肌肉组织偏细,相对密度很大,全身肌肉大理石纹遍布适度,肌肉组织间填满脂肪粒,烹饪时要造成独特的香气。

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2、在生长发育速率上,外国猪种显著高过我国当地猪种。在生长发育育猪期限内,中国地方猪种如民猪、金华猪、太湖猪均值日体重增加453克,外国猪种长白猪、长白猪、大约克夏猪均值日体重增加667克。外国猪种180周龄达到90KG之上,而中国地方猪种达90KG则遥远超出180周龄。

3、在长期性的自然选择学说和人工选择全过程中,地区猪种具备优良的耐寒、耐高温、抗病性、耐低营养成分和融入膳食纤维精饲料的工作能力。

4、中国地方猪种民猪、金华猪、太湖猪均值料肉比为3.5:1,外国猪种长白猪、长白猪、大约克夏猪的均值料肉比为3:1。外国猪种的精饲料使用率高,可节约精饲料,减少喂养成本费。

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