据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第3周（即1月14日-1月18日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤16.27元，环比跌4.4%，同比跌19.8%。 

　　本周，江苏省泗阳县、甘肃省庆城县和兰州市七里河区新增三起非洲猪瘟疫情。北京市房山区青龙湖镇和琉璃河镇、北京市通州区和天津市宁河区经6周连续监测排查，疫区内未发现新的病例和监测阳性，按规定解除封锁。 

　　国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）下跌区域增多、跌幅扩大。随着解除封锁的主产区数量增加，低价猪肉流通量提升；加之养殖场多看跌未来生猪价格行情，在春节前集中出栏生猪，供应过剩导致生猪价格连续下跌，猪肉价格随之下跌。 　　

 　　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　一、东北地区猪肉价格环比跌幅收窄、同比跌幅基本稳定 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤12.13元，环比跌0.9%，同比跌36.4%。 

　　本周东北地区猪肉价格持续下跌。养殖场对后期生猪价格看跌情绪较浓，出栏积极性高涨，供应过剩导致生猪价格连续走低。下游消费利好因素有限，猪肉销售不畅，屠宰企业多降价促销。 

　　黑龙江和吉林两省不少养殖户抛售小体重生猪，造成屠宰企业收购活体均重下滑，胴体重走低。 

 　　图2 东北地区猪肉价格运行走势图 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　二、华北地区猪肉价格环比、同比跌幅均扩大 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤15.75元，环比跌4.8%，同比跌21.5%。 

　　本周华北地区猪肉价格连续下跌。下游猪肉消费市场利好有限；东北低价猪肉流入增多，终端市场猪肉供应过剩，多数屠宰企业猪肉订单下滑明显，为促进产品销售，提高市场竞争力，屠宰企业多降价促销。 

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　三、华中地区猪肉价格环比、同比跌幅均扩大 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤15.36元，环比跌5.6%，同比跌22.5%。 

　　本周华中地区猪肉价格整体下跌。受周边及本地市场生猪价格连续下滑的影响，华中地区养殖户和养殖场看空后市，多集中出栏，造成生猪供应过剩，价格不断下跌。同时，随低价猪肉流通量增加，华中产区猪肉外调竞争力下降，本地消费量有限，猪肉产品价格下滑。 

　　华中地区的养殖户和养殖场对后市生猪价格多持看跌心态，且临近农历春节，为规避节后需求淡季导致的生猪滞销风险，积极出栏生猪，导致小体重生猪提前上市，屠宰企业收购活体均重下滑，胴体重下降。 

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　四、华东地区猪肉价格环比、同比跌幅均扩大 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤16.81元，环比跌3.7%，同比跌18.2%。 

　　本周华东地区猪肉价格全面下跌。外省低价猪肉产品流入量增多，加之本地生猪价格明显下跌，屠宰企业为减少产品积压，下调猪肉价格。  

　　图5 华东地区猪肉价格运行走势图 

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　五、四川猪肉价格环比跌幅扩大、同比涨幅缩小；广东猪肉价格环比跌幅缩小，同比跌幅扩大 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤23.90元，环比跌2.8%，同比涨14.7%。四川屠宰企业迟迟未开始春节前备货，下游需求减量。随着周边市场生猪价格连续下跌，川内养殖方看跌后期生猪价格的情绪加重，多积极出栏，供应增多导致生猪价格下跌，猪肉价格跟随下跌。 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤16.72元，环比跌5.2%，同比跌19.1%。广西、湖南等地低价猪肉产品大量流入广东地区，加之终端消费支撑有限，造成猪肉产品积压。屠宰企业为提升订单水平，多降价销售。 

　　四川、广东两地养殖方对后市信心不足，有意向将春节后生猪提前出栏，小体重生猪增多，屠宰企业生猪收购体重下滑，导致胴体重下滑。 

　　图6 四川、广东猪肉价格运行走势图 

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

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